Мягкие крендели с яблочной начинкой
Мягкие крендели с яблочной начинкой

Австрийская выпечка одна из самых популярных во всем мире. Сегодня мы будем готовить крендели (бублики) с начинкой. Я их называю «фаршированные бублики». Это очень вкусный, интересный и совсем не трудный рецепт.

Ингредиенты (тесто):

  • 3 .5 стакана муки (1 стакан 250 мл)
  • 2 ст. ложки сахара
  • 1 ч. ложка соли
  • 1 .5 стакана молока
  • 60 гр растопленного сливочного масла
  • 1 ч. ложка сухих дрожжей

Ингредиенты (начинка):

  • 5 яблок
  • 0 .5 стакана сахара
  • 1 ч. ложка корицы
  • 50 гр сливочного масла
  • Белок для смазки

Сделать мягкое  тесто и поставить в теплое место для подъема.

Очистить и нарезать яблоки, добавить остальные ингредиенты для начинки и варить минут 20. Охладить.

После того, как тесто подошло, раскатываем из него прямоугольник размером 60 см х 40 см. Если тесто немного липнет к столу, подсыпаем немного муки. Режем прямоугольник на 12 полос, шириной 5 см х 40 см. В кондитерский мешок кладем подготовленные яблоки и выдавливаем на каждую полоску теста. Защемляем концы, скручиваем кренделем и кладем на смазанный лист для выпечки. Оставляем в теплом месте минут на 20.

Разогреваем духовку до 180С. Перед тем, как ставить печь, смазываем крендели взбитым яичным белком. Печем минут 20-25 до золотистого цвета. Вытаскиваем и уже ничего не ждем, а только наслаждаемся.

Приятного аппетита!




Популярное

Посетители